Kohlenhydrate einschränken – schlank werden – besser leben
Schnell und sicher abnehmen


Low-Carb – kohlenhydratarm – zu leben, ist der Esstrend der Zukunft. Weltweit setzt sich mehr und mehr die wissenschaftlich bewiesene Einsicht durch, dass nicht das Fett, sondern üppige Mengen Zucker und Stärke die Hauptverantwortung für das weit verbreitete Übergewicht tragen. Eine kohlenhydratreduzierte Ernährung hingegen kann zahlreiche Gesundheitsrisiken verringern und eine schnelle und langfristige Gewichtsabnahme bewirken. Statt auf Low-Fat sollten Figurbewusste auf Low-Carb setzen.
Der durch seine LOGI-Methode bekannte Ernährungswissenschaftler und Bestsellerautor Nicolai Worm hat einen optimalen Speiseplan entwickelt, der leicht zu befolgen ist und in kürzester Zeit zu besserer Gesundheit, einer schlankeren Figur und mehr Wohlbefinden führt.

Diese sanfte Low-Carb-Methode ist perfekt für alle, die abnehmen oder einfach nur gesünder essen und sich wohlfühlen möchten.

Unser Lebensstil ist riskant: Erst seit wenigen Generationen haben wir die Sonne aus unserem Leben verbannt. Büroarbeit, neonbeleuchtete Fitnesscenter, lange Autofahrten und Sonnencremes mit hohem Lichtschutzfaktor geben den Vitamin-D bildenden Strahlen auf der Haut keine Chance. Unser Organismus hat damit nicht Schritt gehalten: Freiwillig nehmen wir so eine massive Vitamin-D-Unterversorgung in Kauf - mit dem Sonnenvitamin, das eigentlich ein Hormon ist und das bei nahezu allen Körperfunktionen entscheidende Leistungen erbringt.
Radikal räumt Nicolai Worm mit überholten Dogmen auf: Maßvolles Sonnen schadet nicht, es nutzt der Gesundheit. Erstaunlich und gefährlich: Die Meinungsbildner der Ernährungswissenschaft haben diese fast epidemische Mangelversorgung verschlafen - dabei geht es um praktisch alle Zivilisationskrankheiten. Von Knochengesundheit, Muskelschwäche, Herz-Kreislauf-Problemen, Depression, Diabetes, Bluthochdruck bis hin zu Krebs finden sich überzeugende Studien, die an der erstaunlichen Wirkung eines guten Vitamin-D-Status keinen Zweifel mehr lassen. Nicolai Worm hat den wissenschaftlichen Stand der Erkenntnisse packend und fundiert zusammengefasst. Herausgekommen ist ein brisantes Werk, das zu unmittelbarem Umdenken und Handeln auffordert.

Sie dürfen Kaffee mit gutem Gewissen genießen. Fett macht weder fett noch krank. Cholesterin in der Nahrung macht auch kein Problem. Die Kohlenhydrate sind alles andere als Heilsbringer. Vitamin- und Mineralstoff-Supplemente teuer aber dafür nutzlos. Aber im Buch wird betont: Ohne Bewegung geht gar nichts. Zum Schluss bietet es auch noch einen erfrischenden Ausblick: Wir müssen uns wieder um Nahrungsmittel kümmern und nicht um Nährstoffe.

Das ist gute, und für manche überraschende Nachrichten aus der weiten Welt der Ernährung. Und kein Witz, sondern Wissenschaft. Dargeboten von einem der bekanntesten Ernährungsexperten der Schweiz: Dr. Paolo Colombani, Dozent an der Eidgenössischen Technischen Hochschule und an der Universität Zürich.

Dieses Buch gibt nicht nur einfache Empfehlungen zu Ernährung, Bewegung und Zusammensetzung der Mahlzeiten. Es liefert einen kompetenten Einblick in Hintergründe der Ernährungswissenschaft und der etablierten Ernährungsempfehlungen, die für Verbraucher normalerweise nicht einsehbar sind. Und das in einer Sprache, die wirklich jeder interessierter Laie auch versteht. Absolut empfehlenswert – gerade für alle Neueinsteiger in Sachen LOGI.

Nachwuchs kündigt sich an – wie kann die Allergiewahrscheinlichkeit so klein wie möglich gehalten werden? Diese Frage ist bei allen werdenden Eltern präsent!

Die Angst vor Allergien und deren Wirkung auf die Lebensqualität, ganz besonders von Kindern, ist heutzutage jedem bekannt. Aber was tun, um den Kleinen einen guten Start zu geben? Heißt es plötzlich, alles zu meiden, was Allergien auslösen könnte? Allergenarme Diät für Mutter und Kind, keine Haustiere, allergenfreies Kinderzimmer…? Dieser Ratgeber beschreibt einen neuen Weg zu einer wirkungsvollen Allergieprävention: Aktuelle Studien zeigen, dass Meidung, Verzicht und Verbote in eine Sackgasse geführt haben. Viel erfolgreicher ist es, den Körper gezielt darin zu unterstützen, eine normale Immunantwort, nämlich die Toleranz, zu erlernen.

Dr. Imke Reese und Christiane Schäfer haben aus diesem neuen Wissen konkrete Ratschläge für Eltern erarbeitet, um den Kleinen einen guten Start zu geben: Der wichtigste Schlüssel liegt in der richtigen Ernährung für Schwangere, Säuglinge und Kinder. Und: Was ist mit der Wohnumgebung, dem Kinderzimmer oder den Haustieren? Mit seinem völlig neuen Ansatz ist dieser Ratgeber eine Pflichtlektüre für alle werdenden Eltern, allergologisch Interessierte und Therapeuten: »Allergien vorbeugen« – mit effektiven Maßnahmen, die auch die Lebensqualität für die Betroffenen nicht aus den Augen verlieren.

Empfohlen vom Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V. – DAAB
Das Buch ist im systemed Verlag erschienen

Clever genießen und abnehmen!
Männer  machen´s anders! Das gilt auf fürs Abnehmen. Dieses spezielle Ernährungsbuch für Männer zeigt Ihnen, wie Sie abnehmen können, ohne auf ihr geliebtes Steak verzichten zu müssen. Alle Rezepte lassen sich schnell und einfach nachkochen, ohne lange in der Küche zu stehen. Übersichtliche Tagespläne und viele Ernährungstipps helfen, Ihr Vorhaben ohne Stress in die Praxis umzusetzen.

Gesund durch Stress! Wer reizvoll lebt, bleibt länger jung – der Stress als Lebenselixier.

Überlastungsstress, Strahlungsstress, Bewegungsstress - das sind die Schlagworte, mit denen die Medien Angst einjagen vor einem Schreckgespenst, das keines ist: dem Stress. Er soll die Ursache für zahlreiche Gesundheitsprobleme wie dem Burnout-Syndrom sein. Ist das wirklich so?

Nein, ganz im Gegenteil, zeigen die beiden Mediziner Hans-Jürgen Richter und Dr. Peter Heilmeyer anhand sorgfältig recherchierter Fakten und zahlreicher Beispiele: Nicht der Stress ist ungesund, sondern unsere Angst davor.

Die Autoren weisen den Weg runter vom Sofa und raus aus einem „entstressten“, stagnierenden Dasein - hin zu einem aktiven, bewussten und reizvollen Leben, das jung und gesund hält. Und hin zu Höchstleistungen, zu Vorbeugung von Stoffwechselerkrankungen (wie Typ-2-Diabetes), zu Lust und Lebensfreude.

Hans-Jürgen Richter/Dr. Peter Heilmeyer
Gesund durch Stress! Wer reizvoll lebt, bleibt länger jung!

Mit zahlreichen Abbildungen, 176 Seiten, zweifarbig, Broschur€ 15,95 (D) ISBN: 978-3-927372-42-9

LOGI und Low Carb in der Sporternährung
Jan Prinzhausen

LOGI und Low Carb revolutionieren die Ernährungswelt. Und auch die Ernährungsempfehlungen für Sportler sind nicht mehr grundsätzlich auf kohlenhydratbetonte Kost ausgerichtet. Müssen Sportler jedoch mit Leistungseinbußen rechnen, wenn sie ihre Ernährung den neuesten Erkenntnissen anpassen? Kalkulieren sie dann, wenn sie das nicht tun können oder wollen im Gegenzug bewusst mit Gesundheitsschädigungen? Wie wird heute eine leistungsadäquate Sporternährung aufgebaut – und wie verträgt sie sich mit den aktuellen Ernährungsempfehlungen nach LOGI und Low Carb? Dipl. oec. troph. Jan Prinzhausen gibt viele nützliche und Mut machende Antworten auf brennende Fragen aus den Reihen der Sportler und Trainer. Er diskutiert gesundheitseinschränkende und leistungssteigernde Eigenschaften sowohl von kohlenhydratbasierter Ernährung als auch von alternativen Kostformen. Er leitet konkrete Maßnahmen für die Praxis ab, verschweigt aber auch Widersprüche und unzureichend erforschte Aspekte innerhalb der sportwissenschaftlich noch sehr jungen Welt von LOGI und Low Carb nicht.

Fett!
Ulrike Gonder

Fett! Insgesamt gibt Gonder kein leeres Versprechen. FETT! ist wirklich ein Buch zum Thema Ernährung, das Spaß macht beim Lesen Quelle: Ärzte Zeitung 18.01.2005 Wer sich für gesunde Ernährung und den neuesten Forschungsstand interessiert, kommt um dieses Buch nicht herum.www.amazon.de Um es gleich vorweg zu nehmen: Hier bekommt jeder sein Fett weg. In einem unterhaltsamen und damit schnell lesbaren Stil geht die Autorin mit den Magerkost-Päpsten, mit dem Diätenwahn, kalorienreduzierten Fertiggerichten, fettarmen Wurstsorten, aber auch mit etlichen wissenschaftlichen Studien zu Gericht.Insgesamt ist „Fett“ eine kluge und zuweilen durchaus vergnügliche Lektüre, die zum Nachdenken anregt, auch wenn sich sicher nicht jeder Leser mit den Inhalten einverstanden erklären wird. Nordlicht (Kassenärztl. Vereinigung Schleswig-H.) 4/2004 … Gegenstück zu typischen Diätbüchern.ekz-Informationsdienst Juli 2004 Die Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder räumt gründlich und fundiert mit den vermeintlich richtigen Ansichten über den Fettanteil in der Ernährung auf.Wärmste Empfehlung!Maxima (Wien) 9/2004 Klug, schnell lesbar und vergnüglich werden der Diätenwahn und die Fettphobie abgetan.: Buchhändler heute 12/2004 

Richtig einkaufen bei Nahrungsmittelallergie
Dr. Imke Reese, Anja Constien, Christiane Schäfer

Immer mehr Menschen leiden an Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten. Gerade das Essen außer Haus, auf Reisen und im Ausland wird dadurch zum Problem. Dieser Führer im bewährten „Richtig einkaufen bei“-Konzept schließt eine Lücke: Ganz praktisch nach Allergenen sortiert werden Fertiggerichte, Restaurantessen und ausländische Speisekarten unter die Lupe genommen. So können Betroffene unbedenklich außer Haus essen und Reisen entspannt genießen – ohne Angst vor einer allergischen Reaktion.

Praxisbuch Lebensmittelallergie
Der sichere Weg zur richtigen Diangnose und optimalen Therapie bei Allergien und Unverträglichkeiten
Anja Costien, Dr. Imke Reese, Christiane Schäfer

Nahrungsmittelallergien als Auslöser allergischer Reaktionen gewinnen zunehmend an Bedeutung und sind daher in aller Munde. Schnell werden Beschwerden mit diesem Begriff tituliert. So erstaunt es nicht, dass etwa 10-mal mehr Menschen glauben eine Nahrungsmittelallergie zu haben als tatsächlich feststellbar ist. Deshalb ist es besonders wichtig, Betroffene umfassend zu informieren, denn nur mit einer differenzierten Diagnose ist eine erfolgreiche Therapie möglich.

Das „Praxisbuch Lebensmittelallergie“ von Anja Costien, Dr. Imke Reese und Christiane Schäfer wendet sich an alle, die an vielfältigen Symptomen leiden und eine allergische Ursache vermuten. Typische Krankheitsbilder die mit Lebensmittelallergien in Verbindung stehen wie Asthma, Heuschnupfen und Neurodermitis werden beschrieben und Therapiemaßnahmen vorgestellt. Es folgt ein Überblick über die Grundpfeiler der Diagnostik und deren Bewertung im Hinblick auf ihre Aussagekraft für die klinische Praxis. Die häufigsten Lebensmittelallergene mit ihren Merkmalen werden ausführlich beschrieben. Der Verzehr von Milch, Eiern oder verschiedenen Getreidesorten beispielsweise kann bei den Betroffenen teilweise heftige allergische Reaktionen hervorrufen. Doch Verarbeitungsprozesse können die Reaktionsbereitschaft und –stärke in einigen Fällen beeinflussen. Die Berücksichtigung individueller Verträglichkeiten gehört zu einer guten Therapie. Aber auch die aktuellen Empfehlungen der Allergieprävention werden beschrieben – damit folgt der Ratgeber einem völlig neuen, innovativen Konzept. Das Buch liefert aber nicht nur Informationen zu Lebensmittelallergien, sondern auch zu nicht-allergischen Unverträglichkeiten wie Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption, Zöliakie und Pseudoallergie.

Durch die konsequente Praxisorientierung der drei Ernährungsfachkräfte, Anja Costien, Dr. Imke Reese und Christiane Schäfer, liegt mit diesem Titel ein wertvoller und hilfreicher Ratgeber für Betroffene aber auch für Beratende vor. Sie zeigen, dass ein hohes Maß an Lebensqualität auch bei einer Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit kein Problem ist.

Der Ratgeber wird empfohlen vom Deutschen Allergie- und Asthmabund e.V.

Diätetik in der Allergologie
Diätvorschläge, Positionspapiere und Leitlinien zu Nahrungsmittelallergie und anderen Unverträglichkeiten
Thomas Werfel, Dr. Imke Reese

Für die Diagnose und Therapie der weit verbreiteten Nahrungsmittelallergien und anderen Unverträglichkeiten spielen Eliminationsdiäten eine zentrale Rolle. Um einem hohen Qualitätsanspruch in der Ernährungsberatung und -therapie gerecht zu werden und Patienten – unabhängig vom Standort – fundiert zu beraten, ist eine Standardisierung der Diätvorschläge sehr sinnvoll. Der Arbeitskreis „Diätetik in der Allergologie“ hat dieses Ziel bereits in der ersten Ringbuch-Auflage von 2003 verwirklicht. Vor dem Hintergrund der neuen Kennzeichnungsverordnung der Europäischen Union erfolgte eine maßgebliche Überarbeitung und Erweiterung der Diätvorschläge. Die Neuauflage des Nachschlagewerks „Diätetik in der Allergologie: Diätvorschläge, Positionspapiere und Leitlinien zu Nahrungsmittelallergie und anderen Unverträglichkeiten“ bietet die aktuellste Überarbeitung und Vervollständigung der ausführlich und übersichtlich tabellarisch dargestellten Diätpläne mit konkreten Hilfestellungen beim Vorgehen gegen die verschiedensten Nahrungsmittelallergien, Pseudoallergien und spezifischen anderen Unverträglichkeiten wie Laktoseintoleranz oder Fructosemalabsorption. Wie gewohnt, sind die Diätvorschläge auch diesmal mit den bisher erschienenen und z.T. bereits aktualisierten Positionspapieren der Arbeitsgruppe Nahrungsmittelallergie der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie kombiniert. Damit bildet dieses Ringbuch einen unverzichtbaren Bestandteil für alle allergologisch arbeitenden Ärzte und Ernährungsfachkräfte.
2. aktualisierte und erweiterte Auflage 2006. X, 166 Seiten. Dustri-Verlag Dr. Karl Feistle, Deisenhofen

Essen und Abnehmen. Der Satt-Mach-Guide
Franca Mangiameli 

Essen statt Hungern?                                   
Welcher Abnehmwilliger kennt das nicht: noch weniger essen, noch einseitiger – doch statt Gewicht zu verlieren werden sie durch das Hungern immer dicker. Wer glaubt, dass Abnehmen nur mit leerem Magen funktioniert, der wird mit diesem praktischen Einkaufsführer eines Besseren belehrt. Nicht die Kalorien machen satt. Vielmehr spielen hier das Nahrungsvolumen, der Eiweiß- und Ballaststoffgehalt, die Glykämische Last und der Wassergehalt eines Lebensmittels oder eines Gerichtes die entscheidende Rolle!
Wenn Sie lernen, Ihre Nahrung nach dem Satt-Mach-Prinzip zusammenzustellen, dann schwinden in Zukunft die Pfunde auch ohne  lästiges Hungern.
Übersichtlich werden über 600 Lebensmittel nach ihren Satt-Mach-Faktoren bewertet. Wichtig dabei, es gibt keine starren Diätvorgaben, sondern einfache Tipps und Tricks, wie sich jeder mit ausgewählten Lebensmitteln schlank essen kann.